Hogaza de ajonjolí
Sesame loaf
~750 gNuestra hogaza clásica, cubierta de ajonjolí tostado. Corteza crujiente y miga suave.Our classic loaf, crusted with toasted sesame. Crackling crust, soft crumb.
Hogazas con costra de ajonjolí, amasadas a mano y horneadas del día. Una receta de familia, hecha con calma y sin conservantes.Sesame-crusted loaves, hand-kneaded and baked fresh daily. A family recipe, made slowly and with no preservatives.
Mireya nace en la cocina de la familia, con recetas cuidadas durante años. Sin máquinas que apuren, sin atajos: harina, agua, sal, ajonjolí, tiempo y manos que conocen el oficio. Pan de verdad, como el de antes.Mireya was born in the family kitchen, with recipes cared for over years. No rushing machines, no shortcuts — flour, water, salt, sesame, time, and hands that know the craft. Real bread, like it used to be.
Nuestra hogaza clásica, cubierta de ajonjolí tostado. Corteza crujiente y miga suave.Our classic loaf, crusted with toasted sesame. Crackling crust, soft crumb.
La especial de la casa: cebolla dorada y ajonjolí. Aromática, sabrosa e irresistible.The house special: golden onion and sesame. Aromatic, savoury and irresistible.
Hogaza de miga aireada, perfecta para rebanar y tostar. Rinde para toda la semana.Airy-crumbed loaf, perfect to slice and toast. Lasts all week.
Mezclamos harina, agua, sal y un fermento que da sabor.We mix flour, water, salt and a ferment that brings flavour.
Día previoDay beforeAmasamos y formamos cada pieza a mano, una por una.We knead and shape each loaf by hand, one by one.
~30 minLa masa leva con calma para una miga suave y aireada.The dough proofs slowly for a soft, airy crumb.
Varias horasSeveral hoursCon ajonjolí encima, hasta una corteza dorada y crujiente.Topped with sesame, until a golden, crackling crust.
~45 minTomamos pedidos por WhatsApp e Instagram. Escríbenos, elige tu pan y coordinamos la entrega.We take orders through WhatsApp and Instagram. Message us, pick your bread and we'll arrange pickup or delivery.